饿了菜单
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第4章 甜甜圈

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书名:
饿了菜单
作者:
雨梓子木葉
本章字数:
3538
更新时间:
2024-11-21

亲爱的读者们:

大家好!今天我要向大家介绍一款美味可口的甜点——甜甜圈,不仅会详细阐述它的做法,还会分享这道美食带来的独特美味体验。

一、甜甜圈的做法

材料准备:

高筋面粉 250 克、细砂糖 30 克、盐 3 克、酵母 4 克、鸡蛋 1 个、牛奶 120 毫升、黄油 25 克;另外还需要准备适量的玉米油用于炸制甜甜圈,以及各种彩色的糖霜、巧克力酱等用于装饰。

步骤详解:

1. 搅拌面团

首先,将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入一个大碗中,用筷子搅拌均匀。接着,打入一个鸡蛋,再慢慢倒入牛奶,一边倒一边用筷子搅拌,直到面粉变成絮状。然后,用手将面粉揉成一个面团,这个时候的面团可能会比较粗糙。

2. 加入黄油

把黄油切成小块,放在面团上。用手将黄油揉进面团中,这一步可能需要一些耐心,因为黄油一开始会不太容易被面团吸收。继续揉面,直到面团变得光滑有弹性。可以把面团放在案板上,像搓衣服一样揉面,这样可以更快地让面团达到理想的状态。

3. 发酵面团

将揉好的面团放入一个干净的碗中,用保鲜膜或者湿布盖住,放在温暖的地方发酵。发酵的时间会因环境温度的不同而有所差异,一般需要 1 到 2 个小时,直到面团发酵至原来的两倍大。可以通过观察面团的体积和用手指轻轻按压面团来判断发酵是否完成。如果手指按压后,面团不会回弹,说明发酵好了。

4. 整形面团

发酵好的面团取出,放在案板上,用手轻轻按压排出里面的气体。然后,用擀面杖将面团擀成厚度约为 1 厘米的面片。接下来,用一个圆形的模具(可以用杯子或者专门的甜甜圈模具)在面片上压出一个个圆形。再用一个较小的圆形模具(比如瓶盖)在圆形面片的中间压出一个小孔,这样甜甜圈的形状就初步形成了。

5. 二次发酵

将整形好的甜甜圈放在烤盘上,再次用保鲜膜盖住,进行二次发酵。这次发酵的时间相对较短,大约 30 分钟左右,直到甜甜圈变得稍微蓬松一些。

6. 炸制甜甜圈

在锅中倒入适量的玉米油,加热至油温达到 160℃左右。可以用筷子插入油中,如果筷子周围有小气泡冒出,说明油温合适了。小心地将甜甜圈放入油中,用中小火炸制。炸的时候要不时地翻动甜甜圈,让它们均匀受热,直到甜甜圈变成金黄色。炸好的甜甜圈捞出,放在厨房纸上吸去多余的油分。

7. 装饰甜甜圈

炸好的甜甜圈可以根据自已的喜好进行装饰。可以将彩色的糖霜均匀地撒在甜甜圈上,或者用巧克力酱在甜甜圈上画出各种图案。还可以在甜甜圈上放上一些彩色的糖珠、坚果碎等,让甜甜圈更加美观可口。

二、甜甜圈的美味

1. 外观诱人

甜甜圈的外观十分可爱诱人。它们通常是圆形的,中间有一个小孔,形状规整。经过炸制后,甜甜圈的颜色变成金黄色,表面光滑有光泽。再加上各种彩色的糖霜、巧克力酱等装饰,让甜甜圈看起来就像一个个小艺术品,让人爱不释手。

2. 香气扑鼻

刚炸好的甜甜圈散发着浓郁的香气。面粉的香味、黄油的香味和糖的甜味交织在一起,形成了一种独特的香气。这种香气让人闻了就会感到心情愉悦,食欲大增。即使是在远处,也能闻到甜甜圈的香气,让人忍不住想要尝一口。

3. 口感丰富

甜甜圈的口感非常丰富。外面的一层是酥脆的,咬下去会发出“咔嚓”的声音。里面的面团则是柔软蓬松的,口感细腻。甜甜圈的甜度也恰到好处,不会过于甜腻,让人吃了一个还想再吃一个。而且,不同的装饰会给甜甜圈带来不同的口感。比如,彩色的糖霜会给甜甜圈带来一种甜蜜的口感,巧克力酱则会让甜甜圈更加浓郁醇厚。

4. 带来快乐

甜甜圈不仅仅是一种美食,它还能给人带来快乐。当你看到一个个可爱的甜甜圈时,心情会不由自主地变得愉悦起来。吃着甜甜圈,感受着那甜蜜的味道在口中散开,仿佛所有的烦恼都消失了。甜甜圈可以作为早餐、下午茶或者零食,随时随地都能给人带来满足感和幸福感。

三、甜甜圈的意义

甜甜圈在我们的生活中有着特殊的意义。它不仅是一种美味的甜点,更是一种情感的寄托。对于很多人来说,甜甜圈是童年的回忆,是和小伙伴们一起分享的快乐。每当想起小时候吃甜甜圈的场景,心中就会充满温暖和感动。甜甜圈也是一种礼物,可以送给亲朋好友,表达自已的心意。一个精心装饰的甜甜圈,能让对方感受到你的关爱和祝福。

让我们一起尝试制作这道美味的甜甜圈吧!在制作的过程中,我们可以感受到烹饪的乐趣,也可以品尝到自已亲手制作的美食。希望这道甜甜圈能给大家带来美好的回忆和美味的享受。

谢谢大家!

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